期刊简介
《抗感染药学》为季刊, 季末 25 日出版, 大 16 开, 80页, 邮发代号: 28-194。单价：9.80/册。国内外公发行。《抗感染药学》是江苏省卫生厅主管、苏州市第五人民医院主办的抗感染药学学术期刊。中国标准连续出版物号：ISSN 1672-7878/CN 32-1726R。《抗感染药学》主要刊登药学与抗感染药学领域的基础理论、科研设计、生产工艺、临床应用、不良反应、国内外的药学进展和抗感染药学的理论与实践等方面的学术论文。 办刊宗旨: 创新、存真、求精、服务。普及与提高相结合, 以提高为主, 理论与实践相结合, 以实践为主。着重报道具有综合性、基础性、实用性的科技成果和先进经验。 本刊特点: 集科学性、先进性、实用性、知识性、可读性为一体, 重在实用、兼顾提高。 1 征稿范围 国内外抗感染药物药学进展、科研成果与理论、中药与天然药物、生化药物、药物分析、药物制剂、药理毒理; 抗感染药物临床应用、相互作用、合理用药、不良反应、药物代谢动力学; 抗感染药物经济学、药事管理、新药介绍、药学信息。 2 栏目设置 综述与论坛 报道抗感染药物的研究热点和前沿领域进行总结、评述、并结合作者在本领域的工作发表见解。 实验研究 报道抗感染药物各具有原创性的研究成果。 内容可涉及中、西药的合成、制剂、药理、毒理、临床药物试验、药物敏感性实验, 药物质量分析、鉴定、含量测定及改进方法的探讨等。 研究生论文 报道研究生在读时各类药物及抗感染药物具有原创性的阶段性的研究成果。 药物与临床 报道抗感染类药物应用于各科疾病的药物疗效评价。 合理用药 报道对临床抗感染用药的合理性、配伍问题分析; 药物使用时的稳定性问题分析; 临床医师和临床药师讨论处方的合理性问题等。 药物不良反应 报道按照药物说明书使用后出现的个体反应, 探讨分析抗感染药物对各组织器官的不良反应等。 药物经济学 报道抗感染药物在临床各科的治疗中, 药物产生疗效时的费用的分析等。 经验交流 报道工作中的新发现, 经验改进等。 药事管理 报道药学领域中的科学管理, 药事法规等
揭秘！5步识破硫磺枸杞，护肾健康必看！
时间：2024-12-24 14:41:40
随着生活水平的提高，人们越来越注重饮食健康。枸杞作为传统的养生食材，因其丰富的营养价值和药用功效，备受青睐。然而，市场上出现了一种使用工业硫磺熏制的枸杞，这种枸杞不仅失去了应有的营养，还可能对人体健康造成严重危害，甚至引发肾衰竭。为了帮助广大消费者辨别真伪，避免受到不良商家的欺骗，以下将从五个方面详细阐述如何识别工业硫磺熏制枸杞。
一、从外观上辨别
正常的枸杞颜色红润且自然，具有柔和的光泽感，颗粒饱满。而被工业硫磺熏制的枸杞，颜色通常过于鲜艳，甚至有些刺眼，表面缺乏自然的光泽。此外，真正的枸杞果蒂处会有一个明显的小白点，这个部位的颜色通常是白色或者淡黄色。而经过工业硫磺熏制的枸杞，其果蒂处往往会呈现红色或深褐色。因此，通过观察枸杞的整体颜色和果蒂尖端的颜色，可以初步判断其是否被工业硫磺处理过。
二、从气味上辨别
正常枸杞具有自然的清香，而工业硫磺熏制的枸杞则会散发出刺鼻的酸味或其他异味。这是因为在熏制过程中，硫磺燃烧产生的气体会附着在枸杞表面，形成难闻的气味。因此，通过仔细嗅闻枸杞的气味，也能辨别其是否经过工业硫磺熏制。
三、从手感上辨别
正常的枸杞手感干燥但不硬，有一定的弹性。如果将一把枸杞握在手中松开后，能自动散开且不粘连。而经过工业硫磺熏制的枸杞，手感通常会比较潮湿，甚至有粘腻的感觉。这是因为硫磺具有一定的吸湿性，使得熏制后的枸杞含水量增加。因此，通过触摸枸杞的手感，也可以辨别其是否被工业硫磺处理过。
四、从水中辨别
将一些枸杞放入温水中浸泡片刻，正常情况下水应该保持清澈或略微变黄，因为天然色素会溶解在水中。如果枸杞被工业硫磺熏制过，浸泡一段时间后水质会变成红色或者手上残留有明显的染色痕迹。这是因为工业硫磺中的化学物质溶于水所致。因此，通过将枸杞泡入水中观察水的颜色变化以及是否有染色残留，是鉴别枸杞真假的有效方法之一。
五、从价格上辨别
一般来说，高品质的枸杞价格相对较高，尤其是有机种植的无污染产品更是如此。如果在市场上发现价格异常低廉的枸杞，就需要格外小心了。因为这些低价枸杞很可能是使用了劣质原料甚至是经过工业硫磺熏制的产品。因此，在购买时应综合考虑枸杞的品质与价格，不要贪图便宜而忽视了健康风险。
为了避免购买到使用工业硫磺熏制的有害枸杞，消费者应学会以上五种辨别方法。同时建议尽量选择信誉良好的商家和品牌进行购买，以确保食用安全。希望每一位消费者都能够拥有健康的身体和愉快的心情享受美味佳肴带来的幸福时光！