期刊简介
《抗感染药学》为季刊, 季末 25 日出版, 大 16 开, 80页, 邮发代号: 28-194。单价：9.80/册。国内外公发行。《抗感染药学》是江苏省卫生厅主管、苏州市第五人民医院主办的抗感染药学学术期刊。中国标准连续出版物号：ISSN 1672-7878/CN 32-1726R。《抗感染药学》主要刊登药学与抗感染药学领域的基础理论、科研设计、生产工艺、临床应用、不良反应、国内外的药学进展和抗感染药学的理论与实践等方面的学术论文。 办刊宗旨: 创新、存真、求精、服务。普及与提高相结合, 以提高为主, 理论与实践相结合, 以实践为主。着重报道具有综合性、基础性、实用性的科技成果和先进经验。 本刊特点: 集科学性、先进性、实用性、知识性、可读性为一体, 重在实用、兼顾提高。 1 征稿范围 国内外抗感染药物药学进展、科研成果与理论、中药与天然药物、生化药物、药物分析、药物制剂、药理毒理; 抗感染药物临床应用、相互作用、合理用药、不良反应、药物代谢动力学; 抗感染药物经济学、药事管理、新药介绍、药学信息。 2 栏目设置 综述与论坛 报道抗感染药物的研究热点和前沿领域进行总结、评述、并结合作者在本领域的工作发表见解。 实验研究 报道抗感染药物各具有原创性的研究成果。 内容可涉及中、西药的合成、制剂、药理、毒理、临床药物试验、药物敏感性实验, 药物质量分析、鉴定、含量测定及改进方法的探讨等。 研究生论文 报道研究生在读时各类药物及抗感染药物具有原创性的阶段性的研究成果。 药物与临床 报道抗感染类药物应用于各科疾病的药物疗效评价。 合理用药 报道对临床抗感染用药的合理性、配伍问题分析; 药物使用时的稳定性问题分析; 临床医师和临床药师讨论处方的合理性问题等。 药物不良反应 报道按照药物说明书使用后出现的个体反应, 探讨分析抗感染药物对各组织器官的不良反应等。 药物经济学 报道抗感染药物在临床各科的治疗中, 药物产生疗效时的费用的分析等。 经验交流 报道工作中的新发现, 经验改进等。 药事管理 报道药学领域中的科学管理, 药事法规等
International Journal of Epidemiology：吃辣有助于降低食道癌风险，尤其在不吸烟或不喝酒的人群中
时间：2024-12-02 14:50:17
辣椒富含生物活性成分辣椒素，既往的体外、体内研究表明，辣椒素具有多种抗癌特性，还能促进造血，与心脑血管疾病死亡风险下降有关。
近日，来自牛津大学的研究团队在《International Journal of Epidemiology》上刊登一项颠覆性研究，题目为“Spicy food consumption and risk of gastrointestinal-tract cancers:findings from the China Kadoorie Biobank”。
结果表明：吃辣有助于降低食道癌风险，尤其在不吸烟或不喝酒的人群中。
研究背景
在中国，食管癌和胃癌发病率尤其高。数据表明，2018年中国消化道癌的新发病例达130万，死亡病例达90万。
该研究团队分析了中国嘉道理生物库的数据，发现食用辛辣食物的频率越高，患消化道癌的风险越低。这是首个前瞻性评估中国成年人食用辛辣食物与消化道癌症风险关系的研究。
研究方法与结果
中国嘉道理生物库于2004-2008年期间招募了中国5个城市和5个农村地区的512715名参与者。食用辛辣食物被定义为：(1)直接食用新鲜辣椒;(2)在烹调的时候加入新鲜/干辣椒、辣椒油/酱、咖喱或其他辛辣配料;(3)在吃饭的时拌入辣椒油/酱。
参与者按照食用辛辣食物频率被分为5组：(1)从不/几乎从不;(2)偶尔(1次/月);(3)1-2天/周;(4)3-5天/周;(5)6-7天/周。在5个城市和5个农村地区中，6-7天/周组的参与者有2/3来自湖南和四川的两个农村地区。
中位随访期10.1年，共记录癌症超20600例，其中胃癌、肠癌和食管癌分别为3350例、3061例和2350例。
研究者校正了人口统计学、生活方式和其他饮食因素后，发现辛辣食物的食用频率与消化道癌症发生风险呈负相关。
对于食管癌，相对于从不/几乎从不的人，其他4组的发生风险降低分别为12%、24%、16%和19%，胃癌分别为3%、5%、8%和11%，差异均具有统计学意义。
对于肠癌，只有后3组发生风险下降，分别为5%、13%和10%，差异具有统计学意义。这种发生风险随食用辣椒频率增加而下降的关系似乎仅限于直肠癌，不包括结肠癌，差异具有统计学意义。
研究者根据生活习惯对参与者进行分层，结果显示：在无吸烟习惯的参与者中，食用辣椒频率和食管癌死亡风险成负相关;相比从不/几乎从不的人，6-7天/周的死亡风险下降达至43%。
同样，在无饮酒习惯的参与者中也得到了类似结果。既不吸烟也不饮酒的参与者，其食用辣椒频率与食管癌和肠癌的死亡风险均呈负相关，且差异具有统计学意义。
小结
总的来说，该研究证实了在中国人群中，食用辣椒的频率越高，消化道癌症尤其是食管癌的风险越低，且该相关性在不吸烟不喝酒的人群中更为明显。
该研究属于前瞻性大样本量研究，且校正了对辛辣食物食用频率和多种混杂因素。较遗憾的是，该研究并未提到辣度和风险之间的联系，毕竟微辣和变态辣之间可是有着天壤之别。
虽然吃辣椒被证实有益健康，但切勿过量食用，否则胃痛、腹泻和呕吐等症状也会找上门。如果你刚开始尝试辛辣食物，那就循序渐进增加摄入量，把不良症状降到低。